Uniquement le soir et sur réservation 24 h à l’avance.
Table fermée 2 jours par semaine.

Le menu proposé est à 25 euros.

Quelques exemple plats :

  • Cocktail de poissons crus marinés
  • Petites salades composées (légumes de saisons) gésiers et ventreche
  • Terrine de queue de bœuf au foie gras
  • Jambon de porc façon York et sa sauce aux épices
  • Gigot mariné en croute avec sa duxelle de petits légumes
  • Garbure
  • Cassoulet
  • Pigeons en cocotte à la creme de cassis
  • Mousse aux citrons
  • Tarte fine aux pommes
  • Mousse de fruits rouges.
  • Vin des coteaux du Carla Bayle (domaine situé a quelques km de Castex)
  • Vins du Languedoc
  • Fronton, Béarn , Gaillac...

 

Les menus s’entendent apéritif, vin et café compris.